英語で教えないと

脱サラ教師。サッカーを再開しました。

『R-1のむヨーグルト』を作ってみた

なんかの番組を見て、アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーを買ってしまった。

 

 

作りたいのはリキッド状『R-1』をタネにした「のむヨーグルト」である。

早速作ろうと取り急ぎウチにある材料を揃えてみた。

 

・賞味期限の近い低脂肪乳

・R-1

・グラニュー糖30g

→コップ一杯(180cc)で100kcalに抑えてみた。

 

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今回はデフォルトの条件で作ってみた。

砂糖がとけきれておらず、パックの底の方が異様に甘かった。

また低脂肪乳だったため、家族からはコクがないとダメ出しをもらった。

 

翌日、条件を以下の通りに変えてみた。

冷蔵庫から直行→3時間常温戻し

砂糖大さじ3未満→大さじ4

とにかく『R-1』と砂糖を投入後、よく混ぜ、さらに発酵後にも十分にかき混ぜてから冷蔵庫で冷やした。

 

ようやく健康飲料として飲めるようになった。

次回は無調整牛乳、43℃x9時間で試すことに決めた。

手間がかかるため常温戻しはせず、時間を延ばす方向でコクを出したい。